Как вкусно подать консервированные продукты?

Консервированные продукты выручают нас суровой зимой, ранней весной, дождливой осенью и даже летом, например, в путешествии и даже в самом настоящем походе без них не обойтись. Ведь они - самая настоящая палочка-выручалочка для любого стола! Рецептов несложных закусок и соусов с практически любым видом консервов - великое множество. Мы особенно любим несколько необычных рецептов, секретом которых с удовольствием с вами поделимся.

Тапенад из консервированных зелёных оливок

Пряный дип из консервированных томатов

Соус Тартар с солёными огурцами

Итальянский соус с паштетом Hamé Тунец

Мясной соус из тушёнки и томатов

Тапенад из консервированных зелёных оливок

Тапенад – это традиционное блюдо французского Прованса, знаменитого не только лавандовыми полями, но и оливковыми деревьями. Классический тапенад готовят из маслин с добавлением оливкового масла и каперсов. Благодаря ярким ингредиентам вкус получается просто сногсшибательным. Такую закуску можно подавать на стол и очаровывать гостей. Идеальным дополнением к тапенаду может быть только свежий багет или поджаренные тосты. 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Маслины без косточек  - 1 банка (150 гр)

• Каперсы - 1 столовая ложка 

• Чеснок - 1 зубчик

• Дижонская горчица - 1 столовая ложка 

• Лимонный сок - ½ лимона 

• Оливковое масло - 2 столовые ложки

• Рубленая петрушка - 3 столовые ложки

• Тимьян - ¼ чайные ложки

• Черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Положите маслины в глубокую миску и пробейте блендером. 

2. Добавьте к маслинам каперсы, мелко нарезанный зубчик чеснока, тимьян, дижонскую горчицу и размешайте. Повторно пробейте все ингредиенты блендером. В полученную массу выжмите сок половинки лимона, затем добавьте черный молотый перец и петрушку. 

3. Подавайте с багетом или гренками! 

Мы рекомендуем подать вместе с тапенадом баночку паштета Hamé с оливками. Нежный вкус зелёных оливок дополнит композицию и внесёт разнообразие в выбор закусок.

Пряный дип из консервированных томатов

Дип - это разновидность густого соуса. Само название произошло от английского “dip” (“макать”). Его можно и нужно подавать с чипсами, гренками, картофелем фри, пшеничной лепёшкой, хрустящими овощами - да с чем угодно, настолько он универсальный и компанейский. Если вы ищите вариант закуски для общего стола, соус-дип всегда отличная идея!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Оливковое масло - ½ столовые ложки

• Чеснок - 6 зубчиков

• Консервированные помидоры - 420 гр

• Копченая паприка - ½ чайные ложки

• Красный перец - ½ чайные ложки

• Соль - ¼ чайные ложки

Приготовление:

1. Разогрейте в сотейнике оливковое масло. Добавьте измельченные зубчики чеснока, обжарьте в течении одной минуты.

2. Снимите кожицу с помидоров и нарежьте кубиком. Добавьте паприку, красный перец и соль. Перемешайте и готовьте примерно 15–20 минут в глубокой сковороде или сотейнике, пока соус не загустеет.

Соус Тартар с солёными огурцами

Тартар - это классический французский соус на основе майонеза с добавлением маринованных огурцов и зелени. Отличный компаньон для любой вечеринки, он удачно дополняет жареную рыбу, креветки, кальмары или печёный картофель. 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Маринованные огурцы - 2 штуки

• Укроп - 1 пучок (50 гр)

• Майонез - 4 столовые ложки

• Чеснок - 2 зубчика

• Молотый черный перец - по вкусу

Приготовление:

1. Вымойте зелень и мелко нарежьте. Очистите чеснок, раздавите в чесночнице и вместе с укропом смешайте с майонезом в глубокой миске. 

2. Огурцы нарежьте мелким кубиком или натрите на крупной терке, добавьте в соус и тщательно перемешайте.

3. Перед подачей дайте соусу постоять несколько минут, тем временем можете приготовить бутерброды с паштетом Hamé с маринованными огурчиками, которые прекрасно дополнят ваш стол.

Итальянский соус Тоннато с паштетом Hamé Тунец

Соус Тоннато - одно из самых потрясающих изобретений итальянской кухни. Впервые его приготовили на самом севере Италии, в регионе Пьемонт. Исторически с этим соусом подавалось блюдо Вителло тоннато, что в переводе означает “тунцовая телятина” или телятина под соусом из тунца. Именно с тонкими слайсами нежного мяса этот соус раскрывается феноменально, также его можно использовать, как отдельную закуску или дип. 

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Яйцо - 3 шт.

• Горчица - 5 гр

• Масло оливковое - 250 мл

• Паштет Hamé Тунец  - 200 гр (2 баночки)

• Чеснок - 1 зубчик

• Твёрдый сыр - 20 г

• Соль, сахар - по вкусу

Приготовление:

1. В глубокой миске смешайте миксером 3 яйца и горчицу. Добавьте щепотку соли и сахара. Когда пузырьки взбитой смеси станут мелкими - влейте тонкой струйкой масло.

2. В блендерном стакане смешайте яичную смесь и Паштет Hamé Тунец. Добавьте измельчённый чеснок и твёрдый сыр, потёртый на мелкой тёрке. Пробейте блендером до однородности. Готово!

Подавайте с тонко нарезанным мясом или птицей! Приятного аппетита!

Мясной соус из тушёнки и томатов

Если у вас дома есть банка хорошей тушенки и томатная паста, то вам точно гарантирован вкусный, сытный и быстрый мясной соус к ужину. А друзья, которые внезапно нагрянули к вам в гости, точно не застигнут врасплох!

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 порции):

• Тушеная говядина - 1 банка (350 гр)

• Томатная паста - 200 гр

• Лук репчатый - 1 шт.

• Чеснок - 2 зубчика

• Тимьян сухой - ½  ч.ложки

• Черный перец молотый - ½  чайной ложки

• Оливковое масло - 2 ст.ложки

• Соль, сахар - по вкусу

• Тёртый твёрдый сыр - для подачи

• Базилик свежий - для подачи

Приготовление:

1. Разогрейте растительное масло в глубокой сковороде, обжарьте мелко нарезанный репчатый лук и чеснок. 

2. Добавьте банку тушёнки, перемешайте и тушите 5 минут. Добавьте томатную пасту, соль, перец, щепотку сахара и тимьян. Перемешайте и тушите 20 минут на медленном огне.

3. Соус остудить, украсить тёртым пармезаном и базиликом перед подачей. 

Подавать с пастой, картофелем, крупами или другими гарнирами. Так же можно использовать как соус к чипсам или гренкам. 

Следите за нашим блогом и вы узнаете много несложных и очень вкусных рецептов на любой случай. Например, мы собрали несколько беспроигрышных рецептов для любителей кино.