Летнее меню для малышей от года

Лето - лучшее время для малыша. Мир пестрит яркими красками, погода располагает к долгим прогулкам, а спелые фрукты и ягоды заряжают иммунитет здоровьем на долгие зимние месяцы. Благодаря солнцу, полезному питанию и свежему воздуху ваш кроха летом активнее растёт, поэтому его летний рацион требует некоторой корректировки. 

Особенности питания летом

Запомните несколько важных правил для составления детского меню

1. Предлагать лёгкие блюда в жару. Вы, наверное, замечали, что в жаркую погоду не хочется есть плотную, жирную пищу. Попробуйте разнообразить дневное меню ребёнка постным мясом, рыбой на пару, овощными салатами или молочными продуктами. 

2. Давать ребёнку больше жидкости. В жару малыш сильнее потеет и для восполнения жидкости в меню важно добавить больше воды, компотов, лёгких супов, сочных овощей и фруктов. 

3. Добавить в меню “продукты роста”, богатые белком, кальцием, калием и необходимыми витаминами. Активно расти крохе помогают такие продукты, как творог, говядина, овсяная каша на молоке, яйца, рыба, бобовые, яблоки и бананы. 

Что есть на завтрак, обед и ужин?

На завтрак идеально подойдёт молочная каша, фруктовый салат из сезонных фруктов с натуральным йогуртом или омлет с цельнозерновым хлебцем.

На обед можно подать, например, окрошку на кефире, суп-пюре из овощей, овощной салат и паровую котлету из говядины с лёгким гарниром. Особенность летнего обеда в том, что в жаркую погоду он может быть менее калорийным, чем обычный приём пищи в холодное время года. Недостаток калорий можно распределить между полдником и ужином. 

Полдник можно разнообразить сезонными ягодами и фруктами, компотами или лимонадом собственного приготовления, молочными продуктами: творогом, йогуртом или кефиром.

На ужин малышу можно предложить более сытную еду, например, детское мясное пюре с запечёнными кабачками, пюре с кусочком рыбы на пару и овощной салат. 

Идеальные летние продукты

Помогут удовлетворить потребности малыша в витаминах и необходимой жидкости следующие овощи и фрукты:

• Арбузы

• Апельсины и другие цитрусовые

• Помидоры

• Огурцы

• Сельдерей

• Клубника

• Голубика и черника

• Дыня

• Шпинат

Полный список сезонных овощей и фруктов вы можете найти здесь:

А чтобы вы могли разнообразить меню вашего малыша вкусными летними блюдами, мы делимся отличными рецептами в нашей подборке:

Летние рецепты детских блюд

Детская окрошка на кефире

Ингредиенты:

• Огурец - 1 шт

• Кефир - 1 стакан

• Масло растительное - 1 ст. ложка

• Яйцо - 1 шт

• Укроп мелко нарезанный - 1 ч. ложка

• Лук зеленый - 1 ч. ложка

• Вода питьевая – 0,5 стакана

Приготовление

1. Смешайте воду и кефир в глубокой кастрюле

2. Огурец очистите от кожуры и натрите на крупной тёрке

3. Хорошо промойте лук и укроп, мелко нарежьте

4. Очистите и порубите отварное яйцо на мелкие кусочки

5. Добавьте все ингредиенты к смеси кефира с водой, перемешайте. Лёгкая летняя окрошка готова!

Запеченные кабачки с сыром

Ингредиенты:

• Молодые кабачки - 4 шт

• Оливковое масло - 1 ст. ложка

• Сухари панировочные - 2 ст. ложки

• Тёртый сыр - 6 ст. ложек

• Чеснок - 2 зубчика

Приготовление

1. Помойте кабачки и нарежьте небольшими квадратиками

2. Смажьте форму для запекания сливочным маслом и посыпьте панировочными сухарями

3. Выложите кабачки в форму и посыпьте тёртым сыром. Если форма позволяет - можно сделать несколько слоёв кабачков и сыра

4. Запекайте 30 минут в духовке при температуре 180 градусов

Попробуйте подать это блюдо с мясным пюре Hamé из говядины с языком и сбалансированное полноценное блюдо для вашего малыша готово!

Оладьи из дыни и яблока

Ингредиенты:

• Дыня - 200 гр

• Яблоко - 100 гр

• Яйцо - 1 шт

• Мука пшеничная – 2 ст. ложки

• Крахмал картофельный – 1 ст. ложка

• Подсолнечное масло – 2 ст. ложки

Приготовление

1. Очистите яблоки и дыню от косточек и шкурки. Натрите на крупной тёрке

2. Выложите мякоть в дуршлаг и отожмите сок. Затем выложите мякоть в миску, добавьте муку и крахмал, перемешайте.  Затем добавьте яйцо и снова перемешайте. Дайте тесту отдохнуть 5-10 минут, чтобы мука разбухла

3. Жарьте на сковороде на небольшом огне, чтобы оладьи не подгорели. Чтобы они хорошо пропеклись внутри, следует накрывать сковороду крышкой

4. Готовые оладьи подавайте тёплыми или холодными со сметаной, вареньем из сезонных ягод или свежими фруктами!

Ленивые вареники с черешней

Ингредиенты:

• Творог - 200 гр

• Яйцо - 1 шт

• Сахар - 1 ст.ложка

• Мука - 3 ст.ложки

• Черешня - 100 гр

Приготовление

1. Разомните творог вилкой в глубокой миске до однородной массы. Добавьте яйцо и сахар

2. В получившуюся смесь добавьте муку, тщательно перемешайте. Тесто должно получиться густым для формирования вареников. По необходимости добавьте ещё муки.

3. Слепите вареники. Для этого выложите на присыпанную мукой доску чайную ложку теста, заверните в него одну ягоду очищенной от косточки черешни и сформируйте шарик с ягодой внутри. Чтобы тесто не прилипало, обваляйте его в муке

4. Отварите получившиеся шарики в подсоленной воде до готовности (всплытия на поверхность)

5. Достаньте вареники шумовкой и подавайте к столу со сметаной или натуральным йогуртом

Малиново-яблочный смузи 

Этот смузи идеально подойдет для полдника или как дополнение к завтраку

Ингредиенты:

• Зелёные яблоки - 2 шт

• Малина -150 гр

• Натуральный йогурт - 150 гр

• Овсяные хлопья - 2 ст. ложки

• Молоко - 100 мл

• Лимон - 0,5 шт

Приготовление

1. Вымойте и очистите яблоки от кожуры и семечек. Малину тщательно промойте

2. Пробейте блендером яблоки, затем добавьте малину, овсяные хлопья, молоко, йогурт, сок лимона и пробейте ещё раз до однородности

3. По необходимости можете добавить сахар для сладости или молока, если смузи получился слишком густым

Понравилась наша подборка? Оставайтесь с нами и вы узнаете много полезного про детское питание, например: