Лёгкие летние рецепты на каждый день

Лето – это чудесное время, когда многие из нас наслаждаются прекрасной погодой, живописными пейзажами и отдыхом. В это время года не хочется тратить много времени на готовку сложных блюд, поэтому каждая хозяйка ищет простые и быстрые рецепты.

Мы собрали для вас идеальные летние угощения, которые придутся по вкусу каждому.

Салат с паштетом и зеленью

Салат — это блюдо, которым можно наслаждаться всегда, вне зависимости от времени года и повода. Летом особенно популярны простые овощные закуски, однако опытные шеф-повара советуют попробовать рецепт с лёгким рыбным паштетом.

Ингредиенты:

• Паштет Хаме Тунец – 2 баночки (160 гр)

• Яйца – 3 шт

• Огурцы – 2 шт

• Репчатый лук – ½ шт

• Петрушка, укроп, кинза – по вкусу

• Чёрный перец – по вкусу

Приготовление:

1. Сварите яйца вкрутую. Дайте им остыть, затем очистите от скорлупы и мелко нарежьте.

2. Тщательно промойте огурцы и нарежьте их небольшими кубиками.

3. Произвольно нашинкуйте лук и зелень.

4. Выложите паштет в глубокую миску и смешайте его аккуратно с подготовленными компонентами.

5. Добавьте немного чёрного молотого перца по вкусу.

При желании можно заменить рыбный паштет на мясной.

Холодник из щавеля

Холодник – ещё один вкусный и легкий овощной суп, который можно сделать из щавеля. Готовится он быстро и просто.

Ингредиенты:

• Огурцы – 2 шт

• Кефир – 1 л

• Щавель – 1 пучок

• Вода – 300 мл

• Яйца – 3 шт

• Зелёный лук – 1 пучок

• Редис – 100 гр

• Укроп – по вкусу

• Чеснок – 1 зубчик

• Варёная говядина – 150 гр

• Перец, соль – по вкусу

Приготовление:

1. Отварите яйца до полной готовности, очистите их от скорлупы и мелко нарежьте.

2. Мелко нашинкуйте щавель. Переложите его в глубокую кастрюлю и залейте водой. Поставьте заготовку на огонь и доведите до кипения. На это потребуется не более 5-7 минут.

3. Измельчите зелень, редиску и огурцы. Высыпьте их в остывшую кастрюлю с щавелем. Добавьте варёную говядину, яйца и пропущенный через пресс чеснок. Тщательно перемешайте ингредиенты.

4. Добавьте немного специй по вкусу и залейте массу кефиром. По мере готовности отправьте блюдо в холодильник примерно на 1 час.

Бутерброды с паштетом из индейки и овощами

Из паштета и свежих овощей можно быстро приготовить лёгкие и вкусные бутерброды. В этом рецепте вы можете проявить фантазию и экспериментировать с ингредиентами.

Ингредиенты:

• Паштет Хаме Индейка – 1 баночка (100 гр)

• Хлебцы – 4 шт

• Салат руккола – 20 гр

• Помидоры черри – 100 гр

• Свежий огурец – 80 гр

• Яйцо – 2 шт

Приготовление:

1. Отварите яйца вкрутую и очистите их.

2. На хлебцы намажьте паштет толстым слоем.

3. Поверх выложите промытые и просушенные листья рукколы.

4. Огурцы и помидоры нарежьте кружочками. Выложите их красиво поверх рукколы.

5. В завершении выложите нарезанные кружочками яйца.

При желании бутерброды посолите и поперчите. В бутерброд также можно добавить нарезанную кружочками редиску и болгарский перец.

Домашнее мороженое

Домашнее мороженое из молока — прекрасный вариант десерта в жаркий день. Готовится такое мороженое очень просто, но получается невероятно вкусным.

Ингредиенты:

• Молоко – 500 мл

• Сахар – 150 гр

• Ванилин – 1 ч. ложка

• Кукурузный крахмал – 2 ч. ложки

Приготовление:

1. Разведите в небольшой кастрюле крахмал с 1/3 молока. Тщательно перемешайте, чтобы не было комочков.

2. Оставшееся молоко в другой кастрюле поставьте на огонь. Следом добавьте сахар и ванилин, перемешайте и продолжайте готовить, пока сахар не раствориться.

3. Когда молоко будет почти кипеть, добавьте разведённый крахмал и постоянно помешивайте, чтобы смесь не пригорела.

4. Продолжайте готовить, пока смесь не загустеет.

5. Перелейте готовую массу в глубокую ёмкость и оставьте остывать.

6. Закройте пищевой плёнкой и уберите в морозильник.

7. В течение первых часов вытаскивайте мороженое и перемешивайте его. Затем оставьте в морозильнике до полной готовности.

Домашний лимонад

Ничто так не освежит летом, как домашний лимонад из лимона и мяты.

Ингредиенты:

• Мята – 3 ветки

• Лимон – 4 шт

• Сахар – 1,5 стакана

• Вода фильтрованная – 3 л

Приготовление:

1. Смешайте сахар со стаканом воды в кастрюле. Варите массу до тех пор, пока сахар полностью не растворится.

2. Выдавите сок из 3 лимонов, разделив предварительно их пополам.

3. В трехлитровую банку влейте остывший сироп, воду и лимонный сок.

4. Туда же положите листики мяты и нарезанный кружочками оставшийся лимон.

5. Поставьте лимонад на один час в холодильник.

Освежающий и тонизирующий лимонад нужно пить только в холодном виде. При желании в него можно добавить лёд и немного газированной воды. Те, кто больше любит апельсиновые напитки, могут вместо лимонов взять их.

Чтобы порадовать себя и своих близких летними блюдами, обратите внимание на эти рецепты. Они точно станут находкой в жаркий сезон для любой хозяйки.

Идеальным дополнением к летнему меню станут лёгкие бутерброды с рыбными паштетами Хаме! Ведь на их приготовление требуются буквально секунды, поэтому их так удобно брать с собой на дачу, на пикник, в путешествие и просто хранить любимые баночки на кухонной полке. Ведь летом так не хочется терять драгоценные солнечные минуты на кухне.