Ризотто с грибами и курицей со сливками

Сливочная нежность и пикантные нотки — идеальный выбор для уютного вечера. Попробуйте ризотто с грибами, курицей и паштетом Хаме. Нежная текстура, насыщенный вкус и простота приготовления превратят ваш ужин в кулинарное произведение искусства. 

Ингредиенты:

• Паштет Хаме с куриной грудкой — 105 гр (1 баночка)
• Рис арборио (среднезерный) — 300 гр
• Куриное филе — 400 гр
• Шампиньоны — 200 гр
• Куриный бульон — 1 литр
• Сливки 20% — 200 мл
• Лук репчатый — 1 шт
• Чеснок — 2 зубчика
• Сыр пармезан — 70 гр
• Оливковое масло — 3 ст.ложки
• Сливочное масло — 50 гр
• Соль, перец, тимьян — по вкусу
• Зелень (петрушка, укроп) — для подачи

Приготовление:

1. Нарежьте филе кубиками, грибы — дольками. Разогрейте оливковое масло в сковороде, обжарьте курицу до золотистого цвета, добавьте грибы и готовьте 5–7 минут. Посолите, поперчите.
2. На отдельной сковороде растопите половину сливочного масла. Обжарьте мелко нарезанный лук и чеснок до прозрачности.
3. Всыпьте рис арборио к луку, перемешайте и обжаривайте 2 минуты.
4. Постепенно добавляйте горячий бульон, аккуратно помешивая. Каждую новую порцию добавляйте, когда предыдущая почти впитается.
5. Через 15 минут добавьте обжаренные курицу и грибы. Влейте сливки, добавьте паштет Хаме и оставшееся сливочное масло. Тщательно перемешайте.
6. Снимите с огня, посыпьте тертым пармезаном и дайте настояться под крышкой 5 минут.

Выложите ризотто в глубокие тарелки, украсьте зеленью и долькой лимона. 

Подавайте блюдо с:

• Хрустящим багетом с чесночным маслом
• Легким салатом из рукколы, груши и грецких орехов
• Имбирным лимонадом со льдом или травяным чаем с мелиссой и мёдом

Ризотто по нашему рецепту получается кремовым и ароматным, а паштет придает пикантности. Грибы и сыр пармезан дополняют вкус, превращая ужин в ресторанное удовольствие!

Попробуйте и другие мясные паштеты Хаме, например:

• Паштет Хаме с укропом
• Паштет Хаме с шампиньонами
• Паштет Хаме с маслинами

Ещё больше идей для ужинов ищите в нашей подборке: