С какими продуктами сочетается индейка?
Мы подобрали для вас лучшие идеи сочетаний индейки с разными продуктами.
Какой гарнир идеально подходит для индейки?
Индейка сочетается с разными гарнирами, но лишь некоторые из них позволят насладиться её вкусом и сочностью.
Гречка с грибами
Индейка отлично подходит к варёной гречке, но вкус блюда можно сделать более насыщенным, если приготовить гарнир из грибов и лука. Для этого нужно обжарить все ингредиенты вместе на сковороде, а затем добавить их к готовой гречке.
Пюре
Традиционно к мясным блюдам подают картофельное пюре. Это классическое сочетание, которое всегда радует. Но если вы хотите удивить и порадовать своих близких, можно приготовить пюре из других ингредиентов.
Например, попробуйте сделать пюре из запечённой тыквы с тимьяном и мёдом. Такое пюре придаст мясу нежный аромат и приятный пряный вкус.
Рис
Рис, как и гречка, является универсальным гарниром, который отлично сочетается с любыми блюдами. Однако чтобы рис идеально дополнил вкус индейки, можно добавить в него немного измельченных орехов, например, миндаля. Это придаст блюду интересный вкус. А чтобы готовое блюдо приобрело приятный аромат, можно украсить рис рубленой зеленью.
Кускус
Кускус — это лёгкий и быстрый в приготовлении гарнир, который отлично сочетается со всеми видами мяса. Для его приготовления достаточно запарить крупу в кипятке или отварить в кастрюле. Затем в кускус можно добавить измельчённые сухофрукты и грецкие орехи. Готовый гарнир не только разнообразит текстуру индейки, но и подарит ей сложный и многогранный вкус.
Булгур
Крупа из твёрдых сортов пшеницы, обладая удивительным янтарным цветом и тонким ореховым вкусом, идеально сочетается с мясом индейки. Для приготовления булгура не нужно промывать его в воде, так как он не любит влагу. Достаточно обжарить крупу на сковороде, а затем добавить к ней кукурузу, зелёный горошек, репчатый лук, морковь и шампиньоны для более насыщенного вкуса.
Чечевица
Чечевица – это бобовая культура с мягким и пряным привкусом, которая прекрасно дополняет вкус птицы. Перед приготовлением ее необходимо перебрать и замочить в теплой воде на пару часов для набухания. Затем отварить до готовности и дополнить сливочным маслом. Если гарнир готовится для особого случая, чечевицу можно потушить на слабом огне с сухофруктами, луком и пряными специями – это придаст блюду неповторимый вкус.
Овощной салат
Запечённые овощи
Помимо салата индейку часто подают с запечёнными овощами. Например, с мясом отлично сочетается картофель, кабачок, цукини, морковь, цветная капуста или болгарский перец. А чтобы блюдо получилось пряным и аппетитным, овощи лучше всего запекать с розмарином, сушёным луком, чесноком, соевым соусом и специями. Шеф-повара рекомендуют нарезать плоды крупными кусками и готовить их до яркой корочки.
Лучшие специи для индейки
Индейка – мясо, которое универсально в приготовлении. Тем не менее, некоторые приправы помогут разнообразить блюдо, например:
-
Паприка. Идеально подходит для индейки, приготовленной на гриле. Паприка придает мясу небольшую пикантность, яркий цвет и приятную остроту.
-
Карри — превосходная приправа для тех, кто ценит яркие и необычные вкусы. Шеф-повара утверждают, что карри придаёт блюдам пикантные нотки.
-
Сушёный чеснок. Вероятно, нет более универсальной приправы, которая прекрасно сочетается с мясом любой птицы. Её можно использовать для приготовления маринада или в качестве пряного соуса для натирания птицы перед запеканием..
-
Итальянская смесь. Она включает в себя идеальные компоненты, придающие индейке свежесть и сочность. Итальянской смесью можно обильно посыпать мясо перед жаркой или запеканием, чтобы максимально раскрыть его вкусовые качества.
-
Тмин. Данная специя славится терпким ароматом и лёгкой горчинкой, которые подчеркивают вкус индейки и придают ей интересные нотки.
Если вам кажется, что мясу не хватает лёгкой цитрусовой нотки, вы можете добавить цедру. Для этого просто натрите её на мелкой тёрке и намажьте на птицу. Это придаст индейке свежий и яркий вкус.
Кроме стандартных приправ, индейка также прекрасно сочетается с другими ароматными специями. Вы можете попробовать добавить шалфей, имбирь, фенхель, майоран или даже корицу — выбор зависит от ваших предпочтений.
Хлеб к индейке
Не существует строгих правил выбора хлеба к индейке. Важно лишь учитывать способ приготовления блюда.
Если вы хотите подчеркнуть вкус птицы, то лучше всего выбрать обычный белый пшеничный хлеб или цельнозерновой. Если же вы хотите дополнить вкус индейки, то можно подать её с ржаным хлебом.
Для приготовления бутербродов с паштетом из индейки лучше всего использовать чиабатту, багет или обычный батон.
Сочетание индейки с фруктами и ягодами
Индейка — универсальный продукт, который прекрасно сочетается с большинством фруктов. Их сладость выгодно подчёркивает вкус мяса. Особенно хорошо птица гармонирует с яблоками, айвой, грушами, лимоном, апельсином и мандарином.
Например, индейку можно запечь в духовке целиком, добавив фрукты, или приготовить домашние фрикадельки и подать их с фруктовым чатни.
Паштет из индейки хорошо сочетается со многими ягодными соусами. Если подать его, например, с вишневым, малиновым, клюквенным или брусничным джемом, получится настоящий деликатес!
Теперь вы знаете тайну сочетания индейки с различными специями и продуктами. Осталось попробовать эти комбинации в деле! Попробуйте дополнить паштет Хаме Индейка любимыми продуктами и необычное угощение для любимых гостей готово! А для разнообразия приготовьте вкусные бутерброды и с другими паштетами премиум-линейки: Хаме Кролик или Хаме Телятина.
