Самса из слоёного теста с курицей и паштетом

Хрустящая золотистая самса с нежной куриной начинкой и паштетом Хаме - идеальная закуска к любому поводу. Это блюдо сочетает в себе восточные традиции с европейскими ингредиентами, создавая неповторимый вкус, который понравится всем.

Ингредиенты

• Паштет Хаме с куриной грудкой - 210 гр (2 баночки)
• Слоёное бездрожжевое тесто - 500 гр
• Куриное филе - 300 гр
• Лук репчатый - 1 крупная луковица
• Чеснок - 2 зубчика
• Зира (кумин) - 0,5 ч. ложки
• Куркума - 0,5 ч. ложки
• Яйцо - 1 шт
• Кунжут - 2 ст. ложки
• Соль, свежемолотый перец - по вкусу

Для томатного соуса

• Спелые помидоры - 3 шт
• Чеснок - 3 зубчика
• Кинза - небольшой пучок
• Молотый кумин - ½ ч. ложки
• Сахар - 1 ч. ложка
• Оливковое масло - 2 ст. ложки
• Соль, красный перец - по вкусу

Приготовление

1. Разморозьте тесто при комнатной температуре. Куриное филе нарежьте кубиками. Лук и чеснок мелко порубите.
2. Обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и курицу. Приправьте зирой, куркумой, солью и перцем. Обжаривайте 7-10 минут до готовности. Остудите и смешайте с паштетом.
3. Раскатайте тесто в пласт толщиной 3-4 мм. Нарежьте на квадраты 10×10 см. На каждый квадрат выложите 1 столовую ложку начинки. Сформируйте треугольники, плотно защипнув края.
4. Разогрейте духовку до 200°C. Выложите самсу на пергамент, смажьте взбитым яйцом. Посыпьте кунжутом. Выпекайте 20-30 минут до золотистого цвета.
5. Пока самса выпекается, приготовьте соус. Помидоры обдайте кипятком, снимите кожицу, измельчите в пюре. На оливковом масле обжарьте измельчённый чеснок, затем добавьте томатное пюре, кумин, сахар, соль и перец. Тушите 10 минут на медленном огне. В конце добавьте рубленую кинзу.

Подавайте горячую самсу сразу из духовки с ароматным томатным соусом, свежими овощами и зеленью. 

Идеальные напитки для сопровождения:

• Зелёный чай с мятой или имбирём
• Охлаждённый айран или тан
• Гранатовый сок или морс

Важно: Для более насыщенного вкуса можно добавить в начинку немного обжаренных грибов или сладкого перца. Томатный соус можно сделать более острым, добавив молотый чили.

Яркая палитра мясных паштетов Хаме разнообразит ваши блюда и придётся по вкусу гостям и членам семьи. А вкусные рецепты обедов и ужинов с паштетами Хаме вы найдёте в нашей подборке: