Сэндвич с яйцом и паштетом с маринованными огурчиками

Рабочий перекус - обязательный ежедневный ритуал, который должен быть быстрым, полезным и вкусным. С этой ролью сэндвич справляется идеально! Вариантов здоровых бутербродов - бесконечное множество. Мы хотим поделиться с вами рецептом “Трамеццини” - легендарного сэндвича по-итальянски. Именно его подают в кафе и ресторанах Рима и Венеции в разгар рабочего дня, в качестве дневного перекуса. Впервые это блюдо приготовили в 1925 году в Турине, в кафе Mulassano. И приготовили настолько удачно, что рецепт разлетелся по всему миру. Само название “Трамеццини” произошло от “tramezzino”, уменьшительная форма от итальянского “tramezzo”, что переводится как  “между”. В этом вся суть сэндвича: начинка, которая находится между двух спрессованных слоёв тостового хлеба. 

Что же нам понадобится для приготовления?

ИНГРЕДИЕНТЫ (на 4 бутерброда):

• Хлеб для тостов - 8 шт

• Паштет Hamé с маринованными огурчиками - 2 шт (200 гр)

• Яйцо куриное - 4 шт

• Лук зеленый - 1 пучок

• Горчица - 2 ч. ложка

• Сок лимонный - 1 ст. ложка

• Оливковое масло - 100 мл

• Соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Приготовьте домашний майонез:

1. Разбейте 2 яйца, отделите желтки от белков. К желткам добавьте соль, сахар и горчицу, взбейте миксером на низкой скорости.

2. Не выключая миксер тонкой струйкой влейте масло. Добавьте лимонный сок, соль, перец и ещё раз перемешайте.

Приготовьте сэндвичи:

1. Отварите 2 яйца вкрутую (5-7 минут в кипящей воде), мелко порежьте, смешайте с мелко нарезанным репчатым луком и заправьте домашним майонезом. 

2. Отрежьте корочку у хлеба для тостов, прокатайте скалкой каждый кусочек, чтобы он стал более плоским. Намажьте одну сторону паштетом Hamé с маринованными огурчиками, отступая от краёв 1-2 см. На нижний кусочек хлеба положите начинку, накройте вторым кусочком, прижмите края плоской стороной ножа. 

3. Разрежьте каждый сэндвич острым ножом по диагонали. Выложите треугольники на большое блюдо, накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник на 30 мин. Бутерброды готовы, теперь их можно собрать в ланч бокс и съесть на обед! Приятного аппетита!

Добавьте разнообразия и попробуйте  приготовить сэндвич “Трамеццини” с нашими новинками паштетов Hamé: с паштетом Hamé Тунец, с паштетом Hamé с шампиньонами или с паштетом Hamé с миндалём!