Карпаччо из курицы с паштетом и рукколой

Тонкие ломтики сырокопчёного куриного филе с паштетом Хаме с оливками, свежей рукколой и пармезаном — лёгкая и изысканная закуска для праздничного стола или уютного ужина.

Ингредиенты:

• Паштет Хаме с оливками  — 1/2 баночки (50 гр)
• Куриное филе сырокопчёное — 1 шт (около 200 гр)
• Руккола — 30 гр
• Пармезан — 20 гр (стружкой)
• Оливковое масло — 1 ст. ложка
• Лимонный сок — 1 ч. ложка
• Соль, свежемолотый перец — по вкусу
• Каперсы — 1 ч. ложка (по желанию)
• Свежий багет — для подачи

Приготовление

1. Сырокопчёное куриное филе нарежьте тонкими ломтиками (удобно использовать острый нож или слайсер).Разложите ломтики курицы в один слой на большом плоском блюде.
2. Маленькой ложкой или кондитерским мешком выложите небольшие порции паштета Хаме с оливками на каждый ломтик курицы.
3. Сверху выложите свежую рукколу, посыпьте тёртым пармезаном, добавьте каперсы. Сбрызните оливковым маслом и свежемолотым перцем.
4. Подавайте карпаччо сразу, с ломтиками свежего багета или чиабатты. Отлично сочетается с домашним лимонадом или белым чаем.

Попробуйте приготовить это блюдо с другими паштетами:

• Хаме с маслинами — для средиземноморского акцента.
• Хаме с шампиньонами — грибы придают блюду нежные нотки.
• Хаме с маринованными огурчиками — свежесть и кислинка идеально балансирует паштет.

Больше идей для закусок с паштетом:

Брускетта с паштетом и грушей

Брускетты с паштетом и вялеными томатами

Рулетики из баклажанов с паштетом

Готовьте с удовольствием и удивляйте гостей неожиданными сочетаниями!